Витхфритезесведочећи о порасту популарности, потражњи заКонверзија фритезеје у порасту.Како је продаја порасла за 74% током пандемије ЦОВИД-19, очигледно је да све више домаћинстава прихвата овај иновативни апарат за кување.Прелазак ка здравијим навикама у исхрани, са55% потрошачаодлучивање за фритезе за здравље, преобликује кухиње широм нације.Овај блог има за циљ да поједностави процес прилагођавања традиционалних рецепата кувању у фритези путем свеобухватног графикона конверзије, практичних савета и најбољих пракси.
Разумевање основа фритезе
Шта је фритеза?
Како то ради
1、Фритезераде тако што круже врући ваздух око хране великом брзином, стварајући хрскав спољни слој док се унутрашњост темељно кува.
2、Технологија брзог ваздуха опонаша резултате пржења у дубоком пржењу користећи мало или нимало уља, што резултира здравијим оброцима без компромиса по укусу.
3、Са својим компактним дизајном и ефикасним грејним елементима,Дигиталне фритезепостали су популаран избор за појединце који воде рачуна о здрављу који траже удобност у својим рутинама кувања.
Предности употребе фритезе
1、Свестране фритезенуде широк спектар кулинарских могућности, омогућавајући куварима да истраже различите рецепте од предјела до десерта.
2、Погодност унапред подешених подешавања температуре и тајмера у дигиталним моделима поједностављује процес кувања, чинећи га једноставним за употребу и за почетнике и за искусне куваре.
3、Кувари хотела и ресторана цене флексибилност коју нуде фритезе јер могу да експериментишу са различитим рецептима како би задовољили различите укусе својих клијената.
Табела конверзије за кување у фритези
Температуре Цонверсион
Када прилагођавате рецепте из конвенционалне рерне у фритезу, неопходно је извршити подешавања и температуре и времена кувања.Ево неколико смерница које ће вам помоћи да постигнете савршене резултате са вашом фритезом:
Опште смернице
1、Смањите препоручену температуру рерне за25 степеникада користите фритезу.
2、Смањите време кувања за отприлике 20%у поређењу са оним што оригинални рецепт предлаже за пећницу.
Конкретни примери
1、Ако рецепт захтева печење на 400°Ф у рерни,подесите температуру фритезе наНајвиша: 375°Фи сходно томе скратите време кувања.
2、За јела која захтевају дуже печење, као што су тепсије или печење,пажљиво пратите храну пред крај циклуса кувањада се спречи прекувавање.
Тиме Цонверсион
Овладавање конверзијом времена кључно је за постизање савршено куваних оброка у фритези.Разумевањем како да ефикасно прилагодите време кувања, можете осигурати да свако јело буде хрскаво и укусно:
Опште смернице
1、Смањите укупно време кувања за око 20%при преласку са рецепта за рерну на фритезу.
2、Повремено проверавајте хранутоком процеса кувања како бисте избегли недовољно или прекување.
Конкретни примери
1、Ако рецепт наводи да се пече 30 минута у традиционалној рерни,подесите тајмер фритезе на приближно 24 минутаи по потреби процените готовост.
2、Када припремате храну која се брзо кува, попут рибе или поврћа,почните рано да проверавате спремностда се спречи горење.
Прилагођавање за различиту храну
Свака врста хране захтева посебна разматрања приликом претварања рецепата за употребу у фритези.Разумевање како се различити састојци понашају у овом уређају помоћи ће вам да постигнете оптималне резултате:
Поврће
1、Исеците поврће на уједначене величинекако би се обезбедило равномерно кување.
2、Пре пржења на ваздуху лагано премажите поврће уљемза побољшање хрскавости без сувишне масноће.
Месо
1. Месо обилно зачините пре него што га ставите у корпу за фритезуза додатни укус.
2、Користите термометар за месода провери унутрашње температуре и обезбеди безбедну потрошњу.
Пецива
1、Када правите печене производе као што су колачи или мафини,посуде лагано подмажите уљем или спрејом против лепљењапре додавања теста.
2、Да бисте спречили претерано смеђе боје на деликатним пецивима, размислите о томе да их лабаво покријете фолијом на пола процеса печења.
Тестирање и подешавање рецепата
Тестирање и подешавање токомконверзија фритезепомаже у побољшању ваших јела.Почните са малим серијама да бисте пронашли све потребне промене пре него што направите још.
Почетно тестирање
У пробном раду погледајте како храна реагује на пржење на ваздуху у односу на печење.На пример, пробајте замрзнути помфрит претворен из упутстава за пећницу и забележите промене у текстури или хрскавости након подешавања температуре и времена.
Прављење подешавања
Након тестирања, прилагодите по потреби да бисте усавршили својконверзије фритезе.Промените нивое зачина или време кувања на основу онога што вам се највише свиђа.
Савети за савршено кување у фритези
Претходно загревањефритеза за ваздух
Пре него што почнете да кувате,претходно загревањеваша фритеза је важна.Попут пећнице, овај корак помаже фритези да прво постигне праву температуру.Претходно загревањеосигурава да се ваша храна равномерно кува и постане хрскава.
Дозагрејати, урадите ове кораке:
1、Укључитефритезу и поставите је удеснотемпература предгревања.
2、Оставите да ради празно неколико минута док се не загреје.
3、Када будепретходно загрејан, додајте храну да кувате.
Коришћење одговарајуће додатне опреме
Избор доброг прибора за фритезу може побољшати кување.Препоручени приборпомоћи ће вам да кувате више врста хране и обезбедите да се топлота равномерно шири унутра.
Нешто доброПриборсу:
Силиконске облоге: Они спречавају лепљење хране и олакшавају чишћење.
Сталци за роштиљање: Ово даје месу и поврћу трагове роштиља и укус дима.
Скеверс: Користите их за ћевапе или предјела у фритези.
Чишћење и одржавање
Одржавање фритезе чистим помаже да дуже траје и добро ради.Често га чистите да би био сигуран и да би током времена радио одлично.
Да бисте очистили фритезу, следите ове савете:
1、Након употребе, оставите да се охлади пре чишћења.
2、Уклоните комадиће хране или масноћу меканим сунђером или крпом.
3、Оперите делове као што су корпе топлом водом са сапуном или користите машину за прање судова ако је безбедно.
4、Обришите спољашњост влажном крпом да бисте очистили проливене или мрље.
За редовну негу запамтите ове савете:
Понекад проверите и очистите грејни елемент да бисте избегли зачепљење.
Погледајте лопатице вентилатора за прљавштину која би могла блокирати проток ваздуха.
Пратите упутства произвођача за специфична упутства за негу вашег модела.
Уз добро чишћење и редовно одржавање, ваша фритеза ће остати у одличној форми, спремна за кување укусних оброка сваки пут.
Уобичајене грешке које треба избегавати
Пренатрпаност корпе
Велика грешка у пржењу на ваздуху јепренатрпаност корпе.Ово се дешава када се одједном унесе превише хране.То узрокује неравномерно кување и мање хрскавости.Стручни кувар Емиликаже да оставите простор између предмета за добру циркулацију ваздуха.
Зашто је то проблем
Пренатрпаност спречава добар рад фритезе.То утиче на укус и осећај ваше хране.Када је храна преблизу, врућ ваздух не може да се креће око сваког комада.Неки делови остају недовољно печени, док други постају превише хрскави.Ово може учинити ваше јело лошим укусом.
Како то избећи
Да бисте избегли пренатрпаност, следите ове савете:
1、Кувајте у серијама: Ако имате пуно хране, кувајте је у мањим количинама уместо одједном.
2. Равномерно распоредите храну: Раширите храну у једном слоју тако да врућ ваздух може да допре до свега.
3、Протресите или окрените: Протресите или окрените храну понекад током кувања да бисте били сигурни да равномерно порумене.
Не Схакинг тхе Баскет
Друга грешка јене тресући коштоком кувања.Мућкање помаже да се храна равномерно кува тако што помера топлоту и зауставља лепљење.Нутриционист Сарахкаже да је овај корак кључан за одличне резултате.
Важност протресања
Мућкање чини више од само уједначавања кувања.Спречава да се комади лепе заједно или за корпу, пазећи да све постане хрскаво и равномерно смеђе.Ово је важно за деликатну храну попут похане пилетине или рибљег филета.
Колико често трести
Колико често тресете зависи од тога шта кувате и колико су комади велики.Добро правило је да се протресе сваких 5-10 минута током кувања.За дуже рецепте, протресите чешће да све буде добро кувано.
Игнорисање подешавања рецепта
Кључни део употребе бунара за фритезу нијеигноришући прилагођавања рецептакада мењате рецепте пећнице за пржење на ваздуху.Праћење ових корака осигурава да ваша јела сваки пут буду одлична без губитка укуса или текстуре.Ознака кулинарског стручњакакаже да је важно пратити ове промене за најбоље резултате.
Важност следећих корака конверзије
Прилагођавање рецепата помаже у промени јела у рерни за пржење на ваздуху узимајући у обзир различите температуре и временске потребе између метода.Непоштовање ових корака може довести до недовољно куване или прекуване хране која нема прави укус.
Уобичајене грешке при подешавању
Уобичајене грешке при игнорисању прилагођавања рецепта укључују:
1、Прескакање предгревања: Незагревање фритезе може проузроковати неуједначено кување и дуже време кувања.
2、Занемаривање смањења температуре: Ако не снижавате температуру рерне по потреби, то може да запали спољашњост, а да унутрашњост остане сирова.
3、Занемаривање смањења времена кувања: Игнорисање краћег времена кувања може прекувати храну, чинећи је сувом или губити сокове.
Омиљени производи за фритезе
Најбоље препоручене фритезе
Одабиромнајбоља фритезаза вашу кухињу укључује неколико фактора.Капацитет,подешавања за кување, илакоћа чишћењасу важни.ТхеНајбоља фритеза за вашу кухињуводич вам помаже да изаберете прави модел.
Карактеристике које треба тражити
Капацитет: Изаберите величину фритезе на основу потреба ваше породице.Великим породицама ће можда требати а5,8-квартили већи модел.
Пресетс за кување: Изаберите фритезе са много унапред подешених поставки за кување ради лакшег начина.Ова подешавања чине кување једноставним нудећи унапред подешене опције за јела попутпомфрит, пилетина и риба.
Једноставност чишћења: Изаберите фритезе са деловима који се могу уклонити и опрати у машини за прање судова.Нелепљиви премази такође олакшавају чишћење.
Популарни модели
1、Цосори фритеза Мак КСЛ: Овај модел има велику корпу и једноставан је за употребу, савршен за кување многих јела.
2、Ниња Фооди 9-у-1 Делуке КСЛ лонац под притиском и фритеза: Комбинује пржење на ваздуху и кување под притиском, одлично за куваре који обављају више задатака.
3、Инстант Вортек Плус рерна за фритезу 7-у-1: Са седам паметних програма, овај модел је добар за печење, печење и још много тога.
Обавезна додатна опрема
Побољшајте своје пржење на ваздуху помоћу додатака који побољшавају ваш уређај и проширују оно што можете да кувате.
Ессентиал Аццессориес
Силицоне Мат: Штити корпу од огреботина и спречава лепљење хране.
Пергамент папир за фритезу: Олакшава чишћење и спречава накупљање остатака хране.
Књига рецепата за фритезу: Пронађите нове рецепте дизајниране само за фритезе да бисте испробали нова јела.
Где их купити
Купите ове обавезне додатке од поузданих продавница које продају кухињске предмете или директно са веб локација произвођача како бисте били сигурни да савршено одговарају вашем моделу фритезе.
Најбољи рецепти за фритезе
Започните кулинарско путовање једноставним рецептима направљеним само за љубитеље фритезе.Било да сте нови или искусни у кувању, ови рецепти нуде забавне и укусне идеје.
Једноставни рецепти за испробавање
1、Хрскави пармезан прокељ: Нека прокулице буду хрскаве додавањем пармезана пре пржења на ваздуху до златно браон боје.
2、Печени кромпир на трави од белог лука: Додајте бели лук и зачинско биље у кромпир пре него што га испечете у фритези за укусан прилог.
Где пронаћи више рецепата
Пронађите више рецепата на мрежи на местима као што суАирФриМастерцхеф.цомиТхеУлтиматеАирФриерЦоокбоок.цом.Ови сајтови имају много идеја од домаћих кувара и кувара.
Време поста: 16. мај 2024