- Многи људи покушавају да направе кокице у мултифункционалној кућној дигиталној фритези на врућ ваздух, али зрна често остају тврда.
- Можда ће приметити исту ствар саЕлектрична дигитална фритеза на врућ ваздух.
- Чак иДигитална фритеза на врућ ваздух марке KitchenWareилиЕлектрична дигитална фритеза на врућ ваздухне прави увек пуцање кукуруза.
Наука која стоји иза кокица и изазова мултифункционалне кућне дигиталне фритезе на врућ ваздух
Шта је потребно за кокице
Кокице изгледају једноставно, али су им потребни баш прави услови да би пукле. Свако зрно има тврду љуску и мало воде унутра. Када се загреје, вода се претвара у пару. Притисак расте док љуска не пукне, а унутрашњост се претвара у пахуљасте кокице.
Савршено пуцање зависи од много ствари. Научници су открили да су и физичка и хемијска својства зрна важна. Ево табеле која показује шта чини да зрно добро пуца:
| Тип некретнине | Специфична својства | Утицај на перформансе пуцања |
|---|---|---|
| Физичка својства | Величина зрна, облик, густина, тврдоћа, дебљина перикарпа, тежина хиљаду зрна | Мања, округлија и гушћа зрна боље пуцају и остављају мање непукнутих зрна. |
| Хемијска својства | Садржај протеина (посебно α-зеина), садржај и кристалност скроба, шећери, влакна, минерали | Више α-зеина и веће грануле скроба помажу у прављењу већих, пахуљастијих кокица. Превише влакана или скроба може смањити квалитет кокица. |
| Генетски и фактори животне средине | Хибридни тип, окружење за узгој | Ово мења особине зрна и утиче на то колико добро пуца. |
Савет: Нису све кокице исте. Врста зрна и место где расту могу утицати на то колико добро пуцају.
Како мултифункционалне кућне дигиталне фритезе раде другачије
A Мултифункционална кућна дигитална фритеза на врућ ваздухкува храну дувањем врућег ваздуха око ње. Ова метода је одлична за помфрит или пилеће залогаје. Ваздух се брзо креће и брзо кува спољашњу страну. Међутим, кокицама је потребна стална, равномерна топлота да би се створио притисак унутар зрна.
Већинафритезе на врућ ваздухзагревају храну споља ка унутра. Оне не задржавају увек топлоту близу зрна довољно дуго. Ваздух унутар фритезе се брзо креће, што може да охлади зрна пре него што пукну. Неке фритезе на врућ ваздух такође имају корпе са рупама. Ове рупе омогућавају да топлота излази, тако да се зрна не загревају довољно.
Кључни разлози зашто кокице не успевају у фритезама на врућ ваздух
Многи људи се питају зашто им кокице не пуцају у мултифункционалној кућној дигиталној фритези на врућ ваздух. Ево неких уобичајених разлога:
- Фритеза на врућ ваздух можда неће достићи високу температуру потребну за пуцкетање. Кокицама је потребно око 180°C (356°F) да би добро пукле.
- Врућ ваздух се креће пребрзо, хладећи зрна пре него што могу да изграде довољан притисак.
- Дизајн корпе може дозволити да топлота излази или да се зрна превише померају.
- Фритеза на врућ ваздух не задржава пару, тако да се унутрашњост зрна осуши пре него што пукне.
Напомена: Чак и ако нека зрна пукну, многа ће остати тврда или ће пукнути само до пола. Ово може бити фрустрирајуће за свакога ко жуди за савршеном чинијом кокица.
Решења и савети за прављење кокица у мултифункционалној кућној дигиталној фритези на врућ ваздух
Како побољшати своје резултате
Многи људи желе да уживају у свежим кокицама код куће. Често посежу за својом мултифункционалном дигиталном фритезом на врућ ваздух. Иако овај уређај није дизајниран само за кокице, неколико трикова може помоћи. Прво, увек загрејте фритезу на врућ ваздух. Претходно загревање помаже да се зрна брже и равномерније загреју. Покушајте да користите малу количину уља. Уље помаже у преносу топлоте и може побољшати укус кокица.
Користите један слој зрна. Превише зрна може да претрпа корпу и спречи њихово пуцање. Покријте корпу поклопцем отпорним на топлоту или фолијом ако ваша фритеза то дозвољава. Овај корак помаже у задржавању топлоте и паре, које су потребне за пуцање кокица. Протресите корпу сваких неколико минута. Протресање одржава зрна у покрету и спречава њихово сагоревање.
Савет: Почните са малом количином. На овај начин можете тестирати најбоље време и температуру за ваш модел фритезе на врућ ваздух.
Уобичајене грешке које треба избегавати
Људи често праве исте грешке када покушавају да направе кокице у мултифункционалној кућној дигиталној фритези на врућ ваздух. Студије показују да пренатрпаност корпе доводи до великог броја неиспуцалих зрна. Превише зрна блокира врући ваздух и смањује брзину пуцања. Неки корисници заборављају да прате време кувања. Фритезе на врућ ваздух се брзо загревају, па кокице могу да изгоре ако се превише дуго оставе.
Још једна грешка је некоришћење поклопца. Без поклопца, искочена зрна могу да одлете нагоре и ударе у грејни елемент. То може изазвати дим или чак опасност од пожара. Расута зрна такође могу да испадну кроз рупе у корпи, правећи неред унутар уређаја. Понекад, некувана зрна одскачу и ударају у вентилатор, што може оштетити фритезу и створити гласну буку.
Ево табеле која приказује уобичајене грешке и њихов утицај:
| Уобичајена грешка | Утицај на перформансе и безбедност фритезе на врућ ваздух |
|---|---|
| Препуњавање корпе | Многа зрна остају неиспуцала, квалитет грицкалица опада |
| Прегревање | Кокице горе, имају лош укус, могу оштетити уређај |
| Не користи се поклопац | Пукнута зрна су ударила у грејни елемент, ризик од пожара |
| Зрна падају кроз корпу | Неред унутра, могуће зачепљења |
| Некувана зрна ударају у унутрашње вентилаторе | Бука, могућа механичка оштећења |
Напомена: Увек проверите упутство за фритезу пре него што испробате нове рецепте. Неки модели можда уопште не подржавају кокице.
Најбоље алтернативе за савршене кокице
Неки људи желе најбоље кокице сваки пут. Стручњаци и извештаји потрошача препоручују коришћење уређаја направљених за кокице. Микроталасне пећнице добро раде и једноставне су за употребу. Многи људи воле микроталасну пећницу Toshiba EM131A5C-BS јер пуца већином зрна, а врло мало оставља непуцкетаних. Апарати за кокице на шпорету такође дају одличне резултате. Омогућавају корисницима да контролишу топлоту и протресу посуду за равномерно пуцкетање.
Фритезе на врућ ваздух, укључујући и мултифункционалну кућну дигиталну фритезу на врућ ваздух, одлично се сналазе са многим јелима. Међутим, не добијају много похвала за кокице. Ниједан стручни или потрошачки тест не показује да фритезе на врућ ваздух боље користе микроталасне пећнице за кокице. Ако неко жели савршене кокице, метод са микроталасном пећницом или шпоретом је најбољи избор.
Време објаве: 26. јун 2025.